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Schnelles Gemüsecurry

Endlich ist meine neue Küche einsatzfähig und es kann wieder gekocht werden!

Dass ich gerne Curries esse,  ist ja schon aufgefallen. Aber grade nach der Arbeit war’s mir  bis jetzt meistens zu langwierig – bis ich heute festgestellt habe, dass das auch ganz schnell gehen kann! Und die Gemüseladung war mal wieder richtig nötig.

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Thai-Tofu-Curry

Ich bin mir zwar nicht sicher, ob in Thailand tatsächlich mit Sahne gekocht wird, aber unter diesem Namen habe ich das Rezept gefunden. Unabhängig davon, schmeckt es einfach lecker. Vor allem die gelbe Curry-Paste mag ich – sie ist nicht übertrieben scharf, sondern gut zu vertragen. Und das Zitronengras bringt grade jetzt so eine schöne frische Note ins Essen.

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Fisch-Curry

Ich mag Essen mit Curry, egal ob ganz viel oder nur ein kleines bißchen. Dieser Fisch ist kein klassisches Curry, sondern schmeckt frischer und leichter. Außerdem ist dieses nicht viel Arbeit – nach nur einer halben Stunde steht ein leckeres Essen auf dem Tisch.

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Italien trifft Frankreich – Risotto mit Ratatouille

Heute Abend gab’s die europäische Verständigung auf dem Teller: Risotto mit Ratatouille. Eigentlich hatte ich mediterranen Fisch eingeplant (den wird’s dann demnächst noch einmal geben), aber als ich das Gemüse schnippeln wollte, musste ich leider leider feststellen, dass Paprika und Zucchini nicht mehr in Bestform waren… um nicht zu sagen, komplett unpässlich. Also, Plan B: zum Glück lässt sich Ratatouille prima einfrieren, deswegen machen wir auch oft gleich die doppelte Portion.

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