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Kürbis-Polenta-Auflauf

In der letzten Zeit habe ich wenig neuen Rezepte ausprobiert. Das lag einmal an der fehlenden Zeit, aber auch daran, dass ich den Sommer so lange wie möglich erhalten wollte und deswegen meine Lieblings-Sommer-Rezepte wieder und wieder gekocht habe. Aber jetzt ist er auch bei mir angekommen, der Herbst. Also, Zeit für Herbst-Essen! Damit der Einstieg nicht ganz so schlimm wird, habe ich mir etwas rausgesucht, was viele Lieblingszutaten vereint: Polenta, Tomaten und (der Herbst-Klassiker schlechthin) Kürbis. Und das Ergebnis kann sich sehen lassen!

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Gebackene Polenta

Ja, ich mag Polenta! Deswegen gibt’s jetzt auch noch ein zweites Rezept, damit niemand sagen kann, ich würde sie nur einseitig bevorzugen 😉 Dieses Mal kann man die Polenta entweder als Beilage nehmen, dann reicht es locker für 4 Personen. Wenn sie als Hauptgericht gedacht ist, sollte man nicht zu viel Hunger haben.

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