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Herbstliches Ofengemüse

Die Grundidee zu diesem Rezept stammt von GourmetGuerilla, und ich habe es im Sommer schon so oft gekocht, dass es in kürzester Zeit ein Klassiker geworden ist. Als ich jetzt wieder dafür einkaufen wollte, war auf dem gesamten Markt keine Zucchini oder Aubergine zu kriegen, Pilze gab’s auch keine – also habe ich kurzentschlossen auf Herbstgemüse umgestellt. Und das Ergebnis ist total lecker!

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Paprika-Bulgur

Kennt Ihr Bulgur? Ich ja bis vor kurzem nicht, aber mittlerweile bin ich Fan von Bulgur und Couscous geworden. Gerade für die schnelle Küche sind die beiden prima geeignet. Ach ja, übrigens ist Bulgur Weizenschrot, der hauptsächlich aus Hartweizen gewonnen wird. Da dieser schon vorgegart (und danach dann in die charakteristische Form gebracht) wird, muss er nur noch kurz kochen – prima für Feierabendrezepte!

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